小型噴霧幹燥機應用於應用於食品的設計和操作特性
時間：2019.05.10
小型噴霧幹燥機的設計和操作特性與當今市場上食品和配料的數量一樣多樣化和廣泛。由於獨特的特性（吸濕性，高脂肪含量，顆粒，多相特性），這些產品需要獨特的設置和操作特性，以便將其轉化為最易於使用的噴霧幹燥形式。能源方麵的考慮不斷擴大可用於幹燥，凝聚，封裝和噴霧冷卻新型食品和配料的設備選擇的數量，因此新型創新產品的潛力無限。
現在，食品或配料加工商可以使用的許多選項已經被探索，與某些產品相關聯以及如何處理這些產品變得更加容易。對於大多數奶製品，可以使用噴嘴或旋轉霧化器，並且使用單級至多級幹燥器。在引入霧化器之前，脫脂乳在蒸發器中濃縮成大約50％固體，並幹燥至約3.5％水分。當然，脫脂奶粉可以通過再潤濕和結塊來實現。全脂牛奶由於其脂肪含量而引入一些額外的問題。電錘防止產品在室壁上沉積。產品流體是約50％的固體，並被幹燥至約3.5％的水分。
當全脂奶粉被即刻溶解時，最終的附聚物被精細地塗覆卵磷脂，這提高了附聚物的潤濕性。（高水平的脂肪通常會妨礙產品的充分潤濕。）果汁含有高百分比的糖，不能以純淨形式噴霧幹燥。通常稀釋劑如麥芽糖糊精或低級D.E.（葡萄糖當量）玉米糖漿固體可以被添加。即使使用填充劑或稀釋劑，由於濃縮物的粘性也需要一定的最小尺寸，並且進料的固體含量保持在30％至35％。
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